TILÁPIA FRITA INTEIRA!

Olá pessoal!
Estou aqui hoje para postar uma receita para você que é um amador de peixes!
Vou dar algumas dicas de como você pode preparar uma boa TILÁPIA FRITA INTEIRA!

TILÁPIA: 
*Com o peixe inteiro, tire as escamas (para fazer isso você pode utilizar uma faca daquelas de cerra, basta raspar a faca sobre as escamas no sentido contrário a elas). Retire apenas as sua nadadeiras laterais, em seguida faça cortes sobre ela na diagonal para que o tempero penetre.

*Tempere com sal e limão, bastante limão rsrs, fazendo com que o tempero penetre nos cortes feitos e dentro do peixe, para empanar basta passar em bastante farinha de trigo (uma dica é adicionar sal à farinha). Em seguida frite em óleo bem quente, bem quente mesmo, até que esteja dourada.

LEGUMES: 
*Você vai precisar de 1 pimentão amarelo, 1 pimentão vermelho e 1 Abobrinha Italiana.

*Corte-os em cubinhos bem pequenos.

*Salteá-los em uma frigideira com um pouco de azeite, mas atenção, comece primeiro salteando a abobrinha por ser mas dura, em seguida entre com o pimentão amarelo e depois o vermelho, você pode temperá-los com sal á gosto.


Esta é a minha dica de hoje!
Espero que gostem :)

Beijos, até mais.

PONTOS DA CARNE!

Como uma importante fonte de Proteínas para o nosso organismo, a carne pode ser preparada de varias formas diferentes.
Temos as seguintes formas de preparar um corte: Mal- passada, Ao ponto e Bem-passada.
Independente da escolha, sera necessário técnica e conhecimento na hora de executar, por isso vou explicar as principais características dessas formas de preparo para que você se saia bem e possa aproveitar todo o sabor do seu prato!

MAL-PASSADA: É o tipo de preparo em que o corte deve ser todo avermelhado por dentro, porém tostado por fora. Para preparar você pode "selar" a carne, que nada mais é do que deixar a superfície do corte em contato com uma chapa bem quente (Muito quente mesmo rsrsrs) por um período curto de tempo, geralmente entre 1 e 2 min de cada lado para um filé de 2 cm de altura.

AO PONTO: Para esse preparo, a carne deve ter uma boa faixa rosada, porém suas bordas devem estar bem mais tostadas do que na versão anterior. Você deve deixar o bife de 2 cm de altura em média em contato com uma chapa bem quente por cerca de 5 min de cada lado.

BEM-PASSADO: Na minha opinião este é o ponto mais difícil de ser alcançado com perfeição, pois você deve deixar as bordas completamente tostadas, mas de maneira nenhuma queimadas ou seca (A famosa sola de sapato rsrs). O segredo é selar a carne no fogo alto por aproximadamente 3 min de cada lado, mas continuar cozinhando no fogo baixo por aproximadamente 10 min de cada lado, sempre atento para não passar do ponto!

Faça a seu Gosto!

Aguardo você no próximo Post! ;)

ACOMPANHAMENTOS!

Olá , como prometido estou aqui para dar dicas de como preparar os acompanhamentos do POST ANTERIOR.

Abobrinha Grelhada: Basta Limpar e Cortar a abobrinha em rodelas de meio dedo de espessura, Tempere os dois lados dela com sal e pimenta do reino, Unte uma frigideira com azeite e quando estiver bem quente coloque as rodelas da abobrinha, grelhe elas dos dois lados, e assim que estiverem douradas estão prontas.

Tomate Confit: O tomate confitado no azeite também é bem simples de ser preparado. Faça um X com a faca na parte de baixo do tomate. Coloque água em uma panela e quando estiver fervendo mergulhe os tomates, quando a casca começar a rachar e se soltar retire os tomates da água e descasque-os. Corte os tomates em quatro e retire a poupa e as sementes, pique em pedaços pequenos como se fosse para um vinagrete. Adicione azeite em uma penela, o suficiente para cobrir os pedaços de tomate, quando o azeite estiver bem quente adicione o tomate. Deixe de 10 a 15 min e tempere com sal e pimenta á gosto.

- O tomate pode ser servido sobre as rodelas de Abobrinha Grelhada.

Berinjela Assada: Corte a berinjela em Rodelas e tempere com sal e pimenta e por ultimo espalhe uma colher de azeite sobre elas. leve ao forno aquecido por 30 min.


 Espero ter Ajudado! Espero você no Próximo Post  em que estarei dando dicas sobre o ponto dos medalhões de filet mignon! :)

ALMOÇO DE DOMINGO!!!

Hoje em dia tem quem prefira almoçar fora, mas existem também aquelas pessoas que não abrem mão do famoso e tradicional almoço de domingo, que não abrem de reunir toda a família.
Para essas pessoas vai uma dica de cardápio bem simples para reunir a família e arrasar no almoço! 

Entrada: Salada de Alface com Rúcula e Tomates cereja.

Acompanhamentos: Abobrinha Grelhada com Tomate confit no azeite e Berinjela assada (No próximo Post darei dicas de como preparar estes acompanhamentos). 

Abobrinha Grelhada 

Tomate Confitado no Azeite

Berinjela Assada

Prato Principal: Medalhões de Filet Mignon temperado com sal e pimenta (Lembrando que devem ser temperados na hora de prepara-los), Para grelhar os medalhões basta colocar uma colher de manteiga em uma frigideira e quando estiver bem quente selar a carne no ponto desejado.
Para Acompanhar você ainda poderá incluir um arroz branco ou algum tipo de massa.

Espero ter Ajudado! Aguardo você no Próxima Postagem ;)